Frühstück im Restaurant : Welche Produkte überzeugen Gäste und sorgen für echte Stammkundschaft ?
Das Frühstücksangebot eines Restaurants wird oft unterschätzt. Viele Gastronomen konzentrieren sich auf Mittag- und Abendkarte – und behandeln das Frühstück wie eine Pflichtübung. Dabei ist genau das der Moment, an dem man Gäste wirklich gewinnen oder verlieren kann. Wer morgens positiv überrascht wird, kommt wieder. Wer ein aufgewärmtes Croissant aus der Tiefkühlung bekommt, vergisst das […]